Spianata dolce romagnola

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Spianata dolce romagnola

Dolce della tradizione romagnola
Stampa Ricetta
PortataDessert, Dolci
CucinaItaliana, Romagnola
Tagbrioche, dessert, torta
Difficoltàmedia
Costobasso
Preparazione20 minuti
Cottura30 minuti
30 minuti
Tempo totale1 ora 20 minuti
Porzioni4

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 g farina manitoba
  • 80 g burro morbido
  • 50 g zucchero
  • 1 uovo
  • 8 g sale
  • 20 g lievito di birra
  • 1 bustina vanillina
  • 1 buccia di limone grattugiata
  • 250 ml acqua tiepida
  • 125 g uvetta ammollata

Istruzioni

  • Versare nella ciotola della planetaria le farine, il sale, l'uovo e gli aromi
  • A parte sciogliere in 200 ml di acqua tiepida il lievito e lo zucchero e unirli alla farina impastare e aggiungere il burro morbido, aggiungere la rimanente acqua e in ultimo l'uvetta
  • Versare sulla spianatoia infarinata formare una palla e coprire con pellicola alimentare lasciare riposare 30 minuti
  • Stendere in una teglia imburrata e formare delle fossette con le dita coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio

Chef: Paola Paola


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