Girelle alla crema pasticcera e uvetta

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Ricetta Girelle alla crema pasticcera e uvetta

Dolce
Stampa Ricetta
PortataDolci
CucinaItaliana
Tagbrioche, colazione, dessert, paste
Difficoltàdifficile
Costobasso
Preparazione20 minuti
Cottura30 minuti
Tempo totale50 minuti
Porzioni4 persone
Calorie300kcal

Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 200 g Manitoba
  • 60 g burro morbido
  • 50 g zucchero
  • 1 uovo
  • 2 pizzichi sale
  • 10 g lievito di birra
  • 200 ml acqua tiepida
  • 1 limone grattugiato (solo scorza)
  • q.b. crema pasticcera
  • q.b. uvetta
  • q.b. zucchero a velo

Istruzioni

  • Versare nella ciotola della planetaria le due farine setacciate, il sale, l’uovo e la buccia di limone, a parte sciogliere nell’acqua lo zucchero e il lievito e versarlo nella ciotola impastare e unire poco per volta il burro; lasciare impastare per 5 minuti.
  • Versare sulla spianatoia infarinata e formare una palla, coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare per circa 20 minuti. Stendere l’impasto e spalmare con la crema pasticcera e unire l’uvetta ammollata in acqua calda e strizzata.
  • Formare un rotolo non molto stretto e tagliare le girelle a circa un paio di cm.
  • Posizionarle in una teglia rivestita con carta forno abbastanza distanti tra loro, lasciare lievitare fino al raddoppio (circa un’oretta )pascoli prima di infornare spennellare con latte tiepido e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti in forno modalità statico.Una volta cotte cospargere con zucchero a velo.

Valori Nutrizionali

Serving: 100g | Calorie: 300kcal

Buon Appetito..

 

Paola Paola


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