Categoria: Ricette tipiche romagnole

Gli antichi sapori di Rimini
Si viene catturati dagli odori della cucina come le squisite grigliate di carne e il profumatissimo ragù fatto in casa. Ma il pezzo forte restano le tagliatelle e gli altri tipi di paste fatte in casa, come strozzapreti e passatelli. Numerose sono le ricette di cucina tipiche della tradizione romagnola. In Romagna si riscoprono e si ritrovano i gusti e i sapori della buona cucina, che da sempre l’hanno caratterizzata. Tra i prelibati piatti ritroviamo la classica e diffusa nonché originalissima PIADINA ROMAGNOLA. Tra i primi piatti incontriamo: gli strozzapreti, la tardura, i malfattini in brodo, i bassotti, i cappelletti di magro alla romagnola. Tra i secondi piatti suddivisi in carne e pesce, si distinguono: il castrato, le quaglie allo spiedo o al forno, la trippa, il coniglio in porchetta, il cefalo, le canocchie, la sarda fritta, i calamari ripieni… Tra i contorni ottimo il cavolfiore con balsamella, crema di porcini, porcini fritti, crescione di zucca e patate. Tra le salse e ragù, prelibato è il ragù alla romagnola, salsa di pomodoro alla romagnola… Tra i dolci, squisitissimi i ravioli con ripieno di castagne, la ciambella della nonna, i sugal, il migliaccio, i sabadò.

Scopri di più

Approndisci sezione:

Mag 07
Zuppa di Carciofi

  Primo vegetariano Buon appetito… Ugo Picia

Apr 24
Pane con pasta madre

  Con lievito naturale (lievito madre) Paola Paola

Apr 23
Ravioli di mare al branzino

  Primo di mare Servi nei piatti e porta in tavola. Buon appetito… Ugo Picia

Apr 09
Pere al vino

  Frutta alcolica Buon appetito… Ugo Picia

Apr 06
Strozzapreti alla pescatora

  Primo di pesce Buon appetito… Ugo Picia

Mar 22
Colomba pasquale

  Dolce tipico di Pasqua Buon appetito… Ugo Picia

Mar 21
Biscotti alle mandorle

  Per la merenda Buon Appetito! Paola Paola

Mar 20
Tagliolini calamari e vongole

  Pasta all'uovo   Ugo Picia

Mar 15
Pizza Margherita

  La vera pizza italiana Buon appetito…

Mar 13
Polpette di Zucchine

  Polpette vegetariane Buon appetito… Ugo Picia

Mar 05
Migliaccio

Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione campana e rappresenta il piatto…

Feb 28
Biscotti da inzuppo

  Biscotti da tè

Feb 26
Pasta mista con verdure e gamberetti

  Pasta di varie forme Buon appetito… PIATTO SEMPLICE MA GUSTOSO, VELOCE DA…

Feb 14
Spaghetti alla chitarra con le vongole

  Spaghetti fatti in casa Servi nei piatti e porta in tavola. Buon…

Feb 13
Rose di Carnevale

  Dolcetti Paola Paola