Categoria: Ricette tipiche romagnole

Gli antichi sapori di Rimini
Si viene catturati dagli odori della cucina come le squisite grigliate di carne e il profumatissimo ragù fatto in casa. Ma il pezzo forte restano le tagliatelle e gli altri tipi di paste fatte in casa, come strozzapreti e passatelli. Numerose sono le ricette di cucina tipiche della tradizione romagnola. In Romagna si riscoprono e si ritrovano i gusti e i sapori della buona cucina, che da sempre l’hanno caratterizzata. Tra i prelibati piatti ritroviamo la classica e diffusa nonché originalissima PIADINA ROMAGNOLA. Tra i primi piatti incontriamo: gli strozzapreti, la tardura, i malfattini in brodo, i bassotti, i cappelletti di magro alla romagnola. Tra i secondi piatti suddivisi in carne e pesce, si distinguono: il castrato, le quaglie allo spiedo o al forno, la trippa, il coniglio in porchetta, il cefalo, le canocchie, la sarda fritta, i calamari ripieni… Tra i contorni ottimo il cavolfiore con balsamella, crema di porcini, porcini fritti, crescione di zucca e patate. Tra le salse e ragù, prelibato è il ragù alla romagnola, salsa di pomodoro alla romagnola… Tra i dolci, squisitissimi i ravioli con ripieno di castagne, la ciambella della nonna, i sugal, il migliaccio, i sabadò.

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Feb 01
Tiramisù alla nutella

Dolce al cucchiaio Buon appetito…   Ugo Picia

Gen 29
Castagnole alla crema

  Dolce ripieno di crema   Paola Paola   PH. in…

Gen 27
Pane sfogliato

Pane da fare in casa Paola Paola   Ph immagine in evidenza: Flickr.com

Gen 26
Piada sfogliata

Piadina romagnola Buon Appetito!! Paola Paola

Gen 15
Torta al cocco

  Ciambella con farina di cocco   Paola Paola   |Ph in evidenza…

Gen 08
Salame di cioccolato

  Dolce crudo Giuly Pia Rossi |Ph in evidenza: www.latanadelconiglio.com|

Gen 05
Pappardelle prezzemolate con cozze e vongole

Primo di pesce Servi nei piatti e porta in tavola. Buon appetito… Ugo Picia

Gen 03
Cappone in galantina

  Carne -Pellegrino Artusi – ” La scienza in cucina e l’arte di…

Gen 03
Crostata alla marmellata

  Perfetta a merenda   Paola Paola |PH. in evidenza www.ricette.purfemme.it|

Gen 02
Ravioli ripieni di parmigiana di melanzane

  Primo ripieno Nel ripieno puoi aggiungere anche 2 cucchiai di salsa di pomodoro…

Dic 30
Panettone artigianale

  Tipico Natalizio   Paola Paola

Dic 22
Torta Magica

Dolce buonissimo Paola Paola   Ph Immagine in evidenza: www.ricette.pourfemme.it

Dic 19
Crostata di Natale

  Dolce alla marmellata Buon appetito…   Ugo Picia

Dic 12
Biscotti salati

  Salatini da aperitivo Puoi guarnire questi biscotti salati con salsa tonnata,…

Dic 06
Tagliatelle con funghi e salsiccia

  Pasta all'uovo fatta in casa Le tagliatelle con funghi e salsiccia sono ideali…