Cappelletti in brodo

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Un Buon brodo di manzo.

Trita insieme tutti gli ingredienti, aggiungi l’uovo, un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale.

Con la farina e uova fai la sfoglia, poi, dopo averla lasciata riposare, tirarla con il mattarello e forma i cappelletti.

Cuoci nel brodo bollente per 5 – 6 minuti.

Buon appetito…

da Ugo Picia

 


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