Pizza Margherita

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Ricetta Pizza Margherita

La vera pizza italiana
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PortataSecondi
CucinaItaliana
Tagcarboidrati, farinacei, pizza, pizza napoletana, sostituti del pane
Difficoltàfacile
Costobasso
Preparazione10 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale30 minuti
Porzioni2 persone
Calorie243kcal

Ingredienti

  • 500 g farina 00 di grano tenero
  • 25 g lievito di birra
  • 300 ml acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 20 g sale
  • 300 g pomodoro in salsa
  • 200 g mozzarella
  • q.b. origano
  • q.b. olio di oliva extra vergine

Istruzioni

  • Per prima cosa riscalda l’acqua (deve essere tiepida), unisci il lievito di birra, il cucchiaino di zucchero e fai sciogliere completamente. In una ciotola versa la farina, aggiungi il sale e mescola bene. A questo punto unisci poco alla volta l’acqua con il lievito e inizia a lavorare l’impasto su un tagliere infarinato. Lavora energicamente fino a formare un panetto sodo, morbido ed omogeneo.
  • Trasferisci l’impasto in una ciotola infarinata e lascia lievitare 3-4 ore in un luogo caldo coperto con pellicola trasparente (io ho usato il forno con la luce accesa). Trascorso il tempo dividi il panetto in 2 parti e con le mani forma 2 pizze tonde di circa 30 cm. Trasferisci le pizze in due teglie unte di olio e lascia lievitare ancora per 1 ora (sempre nel forno con la luce accesa).
  • Condisci le pizze con pomodoro (precedentemente condito con sale e olio), origano e cuoci in forno caldo 250 gr. per circa 7-8 minuti. Aggiungi poi la mozzarella tagliata a dadini e inforna ancora per altri 2-3 minuti, fino a ché la mozzarella si è sciolta. Servi nei piatti e porta in tavola.

Valori Nutrizionali

Serving: 100g | Calorie: 243kcal (12%)

Buon appetito…


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