Torta Angelica salata

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Ricetta Torta Angelica salata

Secondo piatto delizioso
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PortataSecondi
CucinaItaliana
Tagaperitivo, piatto unico, torta salata
Difficoltàdifficile
Costomedio
Preparazione1 ora 15 minuti
Cottura40 minuti
Tempo totale1 ora 55 minuti
Porzioni6 persone
Calorie300kcal

Ingredienti

Per il lievitino:

  • 135 g farina
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 75 ml acqua tiepida

Per l'impasto:

  • 400 g farina
  • 3 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 120 ml latte tiepido
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino sale
  • 100 g burro
  • q.b. strutto per spalmare

Istruzioni

  • Impastare tutti gli ingredienti del primo impasto e lasciare lievitare per circa 30 minuti coperto con pellicola alimentare.
  • Farcitura a piacere, io ho messo il prosciutto cotto, fontina, parmigiano e funghi trifolati.
  • Versare nella ciotola della planetaria gli ingredienti del secondo impasto e unire anche il lievitino, impastare per circa 5 minuti, versare sulla spianatoia infarinata e formare una palla, coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare per circa 40 minuti; stendere e spalmare un velo di strutto, farcire.
  • Arrotolare l’impasto , con un coltello affilato dividere a metà e formare una treccia facendo in modo che la parte tagliata sia ben visibile.
  • Mettere la treccia in una teglia rivestita con carta forno e lasciare lievitare fino al raddoppio. Spennellare con l’uovo e un goccio di latte. Cuocere a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

Valori Nutrizionali

Serving: 100g | Calorie: 300kcal

Paola Paola


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