Per prima cosa metti a bagno l’uvetta nel Rum. In una ciotola mescola bene le farine setacciate insieme al burro.
Aggiungi tutti gli altri ingredienti e lavora a lungo con le mani.Versa il composto in uno stampo di carta per colomba e decora con le mandorle sgusciate e granella di zucchero.
Cuoci in forno caldo 180 °C per circa 35-40 minuti. Fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo.